Tisk
PDF

Vinohrady a víno

Vinaříme na vinicích jak v Kobylí, tak i na starých vinících v Dolních Bojanovicích a Mutěnicích.

Odrůdy pěstujeme tradiční jako Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené či Tramín a z červených Svatovavřinecké, Frankovku a Portugal. Jelikož si nová doba žádá své a nechtěli jsme zůstat pozadu, začali jsme vysazovat nové odrůdy a tak již můžete u nás ochutnat Alibernet nebo cuvée Garden Blanche, které se skládá z odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot a Carmenere. Letošního roku (2009) bude naše vinařství vysazovat nové odrůdy jako Hibernal, Cabernet Blanc, Cabernet Cortis, Cerason a klasiku všechny tři Pinoty.

Od roku 2012 hospodaříme jen na kobylských vinicích, převážně v trati Lácary .

Jak se říká, víno se dělá ve vinici, tak dbáme na redukci násady, provádění zelených prací a díky tomu získáváme pravidelně přívlastková vína. Víno děláme jen klasickými metodami bez řízení kvašení a starou metodou - mícháním na vinných kalech, dosahujeme krásných buketních vín. Vína se snažíme prezentovat hned jako mladá a svěží a to nejlíp jak se říká prodejem ze dvora. Proto každého rádi uvítáme u nás ve sklípku, kde můžete ochutnat vína přímo ze sudu a sám si vybrat to, co mu chutná. Tato vína jsou přírodní nefiltrovaná a jak my říkáme neočesaná. Pokud nějaké víno má ten potenciál, aby zrálo a nestihne se vypít, leží pak dva roky v uzavřené nádobě a po dvou letech se teprve rozhodne, jestli lze to víno považovat za archivní a jde do lahve. S novýma odrůdama, hlavně Cerason, jsme pořídili několik barikových sudů necháváme jej ležet minimálně rok na sudu.

Proto si u nás vybere jak milovník mladých vín, tak i příznivce archivních vzorečků.

Tož Na zdraví.

Blízké akce

?>